March 21st, 2014

приятно поддамши

(no subject)

Аппарат работает, что надо. В комбинации с электрической плиткой на 1.5 квт.

Перегнал немного воды, гоню уксус. Потом перегоню немного вина и выкину. Задача - очистить медные поверхности от любых техногенных веществ.

К вечеру должен успеть изготовить первый образчик сырья для домашнего арманьяка. Технический прогон первой серии - завтра.

Залил в бочку для выдержки немного шерри. Бочка протекает. Замазал течь обыкновенным силиконом. Это нехорошо конечно, но ждать, пока щели зарастут сами, я не желаю. Со временем конечно силикон отдеру.

Шерри я вычитал из каких-то старых книжек, мол коньяк и виски часто выдерживаются в бочках из-под шерри. Надо было бы уже выдержанную, хорошо попользованную бочку, но ладно, первый блин комом.

Бочонок внутри слегка обожжен, это правильно. Дуб не французский, а американский, и это нехорошо. Но французских бочонков нету в местной продаже, хоть тресни. Поищу в чужих землях.

Надо еще продумать, как держать бочонок - проще в изолированный ящик для продуктов засунуть, типа eskie или вырыть яму во дворе? Бочонок должен быть в сыроватом и прохладном месте.
приятно поддамши

(no subject)

Перегнал для начала три бутылки вина, про которое я решил, что пить его не могу. Все большее число австралийских вин заносится в этот реестр. Увы. Аллергия на пыльцу. Красное вино, производимое из винограда, который растет рядом с акациями и некоторыми вида эвкалипта, вызывает множество неприятных симптомов.
Думаю, ректификат дистиллят такою бедой страдать не будет.

Из трех бутылок вышло полбутылки с небольшим ректификата дистиллята первой перегонки. Пахнет граппой, весьма приятный фруктовый запах, так что выбрасывать не стал, отделил только первые миллилитров пятьдесят, которые пахли метиловым спиртом, да и те оставил для чистки пятен . Увлекательно вообще. За температурой следить. Нюхать. Соображать.
Если бы начинать жизнь по новой - непременно виноделом бы стал и винокуром. Или хлебопеком.