Савелий Балалайкин (balalajkin) wrote,
Савелий Балалайкин
balalajkin

Categories:
Не удержался и отпробовал limonciello, в основе которой винный спирт из Gordo soft white/ Berry Estate

Ну что я могу сказать? Это высоко. Это лучше любого лимончелло, которые я пробовал.

Значится, два раза перегоняем Gordo из пятилитрового пакета (из двенадцати литров получаются искомые 2 литра спирта плюс ароматические головы-хвосты, которые оставляем напотом), это довольно паршивое само по себе вино около 11.5%, пить такое не надо, но можно готовить на

Получаем продукт около 78% в среднем; уже пахнет весьма приятно, имеются оттенки испанских бренди.
Срезаем тончайше цедру с лимонов, красивыми спиралями, на 2 литра спирта примерно 30 лимонов.
Забрасываем цедру в емкость, заливаем спирт, запечатываем и забываем на 40 дней, как покойника. Не вру, так оно и полагается.
Потом готовим литр сахарного сиропа - по вкусу, мой вкус это примерно стакан сахар на литр воды, итальянцы кладут больше.

Охлаждаем сироп, вливаем в настойку, процеживаем, разливаем по бутылкам и графинам. Настойка должна опалесцировать и быть похожей на лимонный сок; если отстоится, можно встряхнуть, не беда; муть - это коллоидный раствор эфирных масел из лимонной цедры.

Выход - несколько меньше 3 литров лимончелло экстра класса около 50%. Пить мельчайшими порциями из крошечных рюмок в дождливые холодные вечера, как вот нынче например. Никакой закуски, стакан минеральной воды и все. Или вот например, подать к кофию после обеда.
Tags: хроники самогонщика
Subscribe

  • (no subject)

    Reading his book - or more accurately in recent times, I am having it read to me through Audible subscription, while I am doing the routine job or…

  • (no subject)

    Не пора ль теперь ответственным товарищам Свои жопы приравнять к чужим влагалищам?

  • (no subject)

    когда-то давно в ЖЖ покойный поэт Немиров (которого я позже гнусно ругал за разложение мысли и тела) рассказал о трудностях с точной или хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments