Савелий Балалайкин (balalajkin) wrote,
Савелий Балалайкин
balalajkin

Category:
  • Mood:
субботний отдых в дурную погоду.

Перегнал 23L Berry Estate Dry Red
+ 10 L Coolabah Rose
= ок. 3 л продукта 60% в бочонок

+ ароматические головы-хвосты, обрубленные более чем нещадно, так что литра два хвостов под 50%

Простейшее розовое из Coolabah - пить это нельзя, плюнь, бяка - дает чарующие сладковатые, но сдержаныне ноты после двойной перегонки. Думаю, можно и нужно попробовать его гнать в чистом виде.
Процесс уже отлажен на 100%, вариации сводятся к пробам новых источников сырья, иногда попадаются очень удачные, как например это вот розовое.
Граппач из бочонка постепенно переливается в хрустальный графин, разбавляется отфильтрованой водой до 45% и готов к употреблению практически немедленно. Месячная в среднем выдержка придает граппачу легкий кремовый оттенок, особенно заметный в толще графина. Аромат между граппой и арманьяком, но намного нежнее и слаще; открытый графин приятно просто нюхать.
Вкус чуть сладковатый, напоминает сушеные фрукты, с шероховатыми минеральными оттенками, долго перекатывается по языку, послевкусие слегка вяжущее. Я пил дорогую по итальянским меркам, состаренную граппу, - мой граппач немного похож, но много, много лучше, и я думаю, его можно еще долго шлифовать, подбирать сырьё, варьировать выдержку, и.т.д.
Очевидно, все эти производители вин в пакетах не гонят граппу только постольку, поскольку лицензия чересчур дорога. Такое сырьё пропадает, вливаясь в желудки неимущих именно в виде сырья. В то время как имущие портят вкус дорогими коньяками и виски, которые едва лишь достают до голенища моим произведениям самогонного искусства. Надо бы на эту тему написать местному члену парламента, но вряд ли это письмо даст хоть какой-то положительный отклик.
Tags: хроники самогонщика
Subscribe

  • (no subject)

    Суета вокруг куропатника. Агрессивную буржуазную самку отделили решетчатой перегородкой от прочих. Она тут же успокоилась, занялась едой,…

  • (no subject)

    Жена докупила к паре куропаток еще трех - женского пола. Полагается среди знатных куропатоводов, что оптимальный размер яйценоского выводка этих…

  • (no subject)

    Поучаствовал в "диалоге", то есть бесконечном и бесплодном споре между ортодоксальными католиками и протестантами - фундаменталистами. Отголоски…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

  • (no subject)

    Суета вокруг куропатника. Агрессивную буржуазную самку отделили решетчатой перегородкой от прочих. Она тут же успокоилась, занялась едой,…

  • (no subject)

    Жена докупила к паре куропаток еще трех - женского пола. Полагается среди знатных куропатоводов, что оптимальный размер яйценоского выводка этих…

  • (no subject)

    Поучаствовал в "диалоге", то есть бесконечном и бесплодном споре между ортодоксальными католиками и протестантами - фундаменталистами. Отголоски…